Im Schulzentrum Rübekamp in Bremen-Walle stellten die Auszubildenden des Fleischerhandwerks zwei Tage lang ihr Können unter Beweis. In sieben Disziplinen qualifizierten sich zehn Fleischer und eine Fleischerin aus dem gesamten Bundesgebiet für den Wettbewerb. Zu den Aufgaben gehörte z.B. das Zerlegen einer Rinderkeule, das Herstellen einer Aufschnittroulade sowie das möglichst appetitanregende Herrichten einer Grillplatte. Raphael Buschmann gestaltete ein sehr feinteiliges Schachbrettmuster aus Fleisch und überzeugte damit die Jury. Der junge Fleischer punktete auch mit regionalen Themen und zauberte eine Grillplatte, die optisch auf ein Bremer Bier und ein Bratenstück, das auf den Freimarkt verwies.

Bei der offiziellen Preisverleihung des Zentralverbandes des Deutschen Handwerks in Berlin wurden Raphael im Namen des Bundespräsidenten eine Urkunde und ein Pokal überreicht. Mitte 2018 wird Raphael beim europäischen Leistungswettbewerb Deutschland und natürlich auch Twistringen in der Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks vertreten. Die neu gegründete Nationalmannschaft soll als Markenbotschafterin für die Branche wirken.

Raphael Buschmann sah in der Ausbildung zum Fleischer die besten Möglichkeiten, wirklich kreativ werden zu können und ihm gefällt besonders, dass man das Ergebnis der Arbeit sofort sehen kann. Das Interesse am Fleischerhandwerk wurde Raphael Buschmann in die Wiege gelegt, denn sein Großvater, der Vater seiner Mutter Angelika Buschmann, ging noch als Hausschlachter auf dem Land von Tür zu Tür. Auch Vater Andree Buschmann stammt aus einer Fleischerfamilie, die in Twistringen am 01.07.2018 ihr hundertjähriges Bestehen feiert. Raphaels Urgroßvater Theodor gründete den Betrieb in der Twistringer Georgstraße im Jahre 1918.

Mit seiner Ausbildung war Raphael deutlich schneller fertig als üblich. Seine Ergebnisse in der Zwischenprüfung waren so gut, dass er seine Ausbildung auf eineinhalb Jahre verkürzen konnte. Im Anschluss ging er nach Frankfurt an die Fleischer-Fachschule und erwarb dort seinen Meistertitel. In naher Zukunft möchte Raphael Betriebswirtschaft im Handwerk studieren und noch einige Jahre Berufserfahrung in anderen Bundesländern sammeln. Später möchte er dann den Betrieb seiner Eltern Angelika und Andree Buschmann in Twistringen übernehmen und die lange Familientradition in vierter Generation fortsetzen.

Wettkampf deutscher Nachwuchs-Fleischer in Bremen, Bericht von Radio Bremen vom 21.11.2017