Zutaten für 4 Personen

• 400 g Schweinegulasch (klein geschnitten)
• 400 g Rindergulasch (klein geschnitten)
• 4 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 60 g Butter
• Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf
• 4 EL Tomatenmark
• 500 g frisches Sauerkraut
• 500 ml Gemüsebrühe
• Kümmel
• 4 EL saure Sahne
• Bauernbrot

Zubereitung:

• Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden.
• Fleisch waschen und trocken tupfen.
• Butter in einem großen Topf erhitzen und Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben.
• Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und Tomatenmark unterrühren.
• Fasskraut und die Brühe hinzugeben, mit Kümmel würzen und etwa 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
• Nach dem Kochen nochmals mit den Gewürzen abschmecken und mit sauerer Sahne als Topping und mit rustikalem Bauernbrot servieren.

Guten Appetit!

Rezept von: Wilfried Hünecke, Sudwalde-Bensen