Zutaten für 4 Personen:

• 1 trockenes Brötchen
• 1 Bund Petersilie
• 1 Ei
• 500g gemischtes Hackfleisch
• ½ TL Salz
• ½ TL Senf
• Pfeffer, Muskat
• 200g mittelalter Gouda (Pikantje)
• 200g provenzalische Kräuter
• 1kg mehlige Kartoffeln
• Salz, Pfeffer, Muskat
• 1/8l Milch oder Sahne

Zubereitung:

• Brötchen in Wasser einweichen. Anschließend gut ausdrücken.
• Die Petersilie waschen und fein kacken.
• Beides mit Ei und Hackfleisch vermischen.
• Fleischteig mit Salz, Senf, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
• Käse in dicke Riegel schneiden.
• Fleischteig zu einem flachen, länglichen Laib formen.
• Den Käse in die Mitte legen und mit Fleischteig umschließen.
• In eine große, gebutterte Auflaufform setzen.
• Mit den Kräutern bestreuen.
• Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
• Milch oder Sahne zugeben, gut mischen. Kartoffeln um den Hackbraten schichten.
• Restsahne zugießen.
• Bei 200 Grad im Backofen ca. 60 Minuten backen.

Guten Appetit!

Rezept von: Andreas Sander, Twistringen-Mörsen