Zutaten für 4 Personen:

• 1 Brötchen oder 2-3 EL Paniermehl
• 1 Zwiebel
• 1/2 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 TL Senf
• 1 Ei
• 250g gem. Hackfleisch
• 40g Butter
• 40g Mehl
• ½ Liter Milch
• 1 Liter Brühe
• ½ Becher Sahne
• 200g Kräuterfrischkäse
• 300g Tiefkühlerbsen
• Salz, Pfeffer, Schnittlauch

Zubereitung:

• Brötchen in ein Gefäß mit Wasser legen.
• Zwiebel abziehen und würfeln.
• Hackfleisch, Zwiebel, Ei und das ausgedrückte Brötchen in eine Rührschüssel geben.
• Fleischmasse mit 1 TL Senf, ½ TL Salz und etwas Pfeffer würzen. Danach vermengen und ca. 2 cm große Klöße drehen.
• ½ Liter Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen. Die Klöße vorsichtig in das heiße Wasser geben.
• Kochplatte ausstellen und einen Deckel auf den Topf legen. Wenn die Klöße oben schwimmen, sind sie gar. Klöße herausnehmen und in eine Schüssel geben.
• In einen größeren Topf die Butter geben. Nachdem die Butter geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und kräftig rühren.
• Während des Rührens die Brühe und die Milch hinzugeben. Aufkochen! Sahne, Frischkäse und TK Erbsen hinzufügen und alles noch einmal 5-8 Minuten aufkochen.
• Suppe abschmecken und die Klöße dazugeben. Vor dem Anrichten mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
• Dazu Baguette

Schmeckt Kindern besonders gut!

Rezept von: Adrian Buschmann, Twistringen