Überbackene Knödel

Zutaten für 2 Personen:

• 6 fertige Semmelknödel im Kochbeutel
• Salz
• 125 g geräucherter Schinkenspeck
• 300–400 g Champignons
• 1 Beutel Pilzsuppe
• 1 Becher Creme fraiche
• 4 Scheiben mittelalter Gauda

Zubereitung:

• Packungsinhalt Knödel in einen Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser 10 Minuten quellen lassen. Knödel kurz sprudelnd aufkochen und 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
• Knödel unter kaltem Wasser abschrecken, aus den Kochbeutel nehmen und etwas abkühlen lassen.
• Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Speck in einer Pfanne ohne Fettzugabe anbraten. Pilze dazugeben und mitbraten. 200 ml Wasser zufügen, aufkochen und Beutelinhalt Pilzsuppe einrühren. Cremen fraiche unterrühren.
• Knödel in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen. Pilzsauce darüber verteilen und mit Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° (Gas: Stufe 3, Umluft: 175°) 15–20 Minuten überbacken.

Guten Appetit!

Rezept von: Cordula Pfitzner, Twistringen